Albumi pastorizzati con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

- 4 albumi

- 80gr di zucchero

PREPARAZIONE

- Montare la farfalla e mettere nel boccale albumi e zucchero 20min/70°/vel.4

E' IMPORTANTISSIMO NON FERMARE MAI IL BIMBY

- Passati i 20 minuti togliere la temperatura e continuare a vel.4 per altri 7/8 minuti o finchè gli albumi abbiamo raggiunto i 37°