Focaccia nera al carbone vegetale con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

- 250gr di farina '0

- 5gr di carbone vegetale

- Mezzo cubetto di lievito di birra

- 1 cucchiaino di sale

- 10gr di olio EVO

- 190ml di acqua tiepida

- 1 cucchiano di zucchero

PREPARAZIONE

- In una ciotola mescolare farina, sale e carbone vegetale

- Nel   inserire acqua, zucchero, olio e lievito 2min/vel.3

- Unire la farina mescolata al sale e al carbone 4min/vel.

- Mettere l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 1 ora e mezza

- Foderare una placca da forno con carta forno, mettere l'impasto al centro e con le mani unte di olio spianare l'impasto verso i bordi e lasciar lievitare per un'altra ora

- A questo punto mettere sopra un pò di olio evo e del sale grosso e infornare in forno preriscaldato a 200° per 20min circa